新式茶飲品牌如喜茶、奈雪的茶等，憑借其不斷創新的產品策略和強大的網絡經營能力，在短短數年間重塑了中國茶飲市場。其流行產品的變遷，不僅是口味與創意的競賽，更是品牌在網絡時代營銷、供應鏈管理及消費者互動能力的集中體現。
第一階段：芝士奶蓋茶的引爆與初代網紅誕生（約2012-2016年）
- 標志性產品：喜茶的“芝士金鳳茶王”、奈雪的“霸氣芝士草莓”等。
- 流行邏輯：這一階段的核心是產品差異化。品牌將傳統的奶蓋進行革新，使用咸香濃郁的芝士奶蓋，搭配優質茶底（如烏龍、綠妍），創造了顛覆性的口感體驗。產品本身極具記憶點和傳播性，通過早期消費者的口碑傳播和社交媒體（如微博、美食公眾號）的圖文分享，迅速成為初代“網紅”。網絡經營的重點在于借助產品力，引發自發性的線上討論和打卡熱潮。
第二階段：水果茶與“杯中有景”的視覺營銷（約2017-2019年）
- 標志性產品：喜茶的“多肉葡萄”、“芝芝莓莓”，奈雪的“霸氣橙子”、“霸氣楊梅”等。
- 流行邏輯：競爭加劇，產品創新轉向高價值感與視覺化。品牌大量使用新鮮、飽滿的當季水果，打造“滿杯都是料”的豐富體驗。產品命名生動形象（如“多肉”），且成品色彩鮮艷、層次分明，極度適合在Instagram風格的社交平臺（如小紅書、朋友圈）進行視覺展示。“打卡”成為消費的重要動因。網絡經營開始體系化，通過官方賬號發布精美圖片、短視頻，引導用戶UGC（用戶生成內容），并利用季節性水果制造限時話題，維持熱度。
第三階段：跨界聯名、甜品化與健康概念并行（約2020年至今）
- 標志性產品與趨勢：
- 跨界聯名爆款：喜茶與FENDI、原神、影視IP等的聯名飲品，奈雪與《武林外傳》、人民日報等的合作。產品成為品牌傳播的媒介，通過聯名制造社交貨幣，引發搶購和全網討論，極大提升品牌聲量。
- “甜品杯裝化”：將麻薯、糯米、椰奶凍、蛋糕醬等甜品元素融入茶飲，如奈雪的“厚厚芋泥寶藏茶”，喜茶的“芋泥波波”。產品口感更豐富、飽腹感更強，模糊了飲品與甜品的邊界。
- 清爽型與健康化：推出以“鴨屎香”單叢茶等特色純茶為底的輕奶茶，以及低卡糖、植物基（燕麥奶）選項，回應消費者對健康、低負擔的需求。
- 流行邏輯：此階段的產品流行，深度綁定品牌營銷與數字化運營。聯名是高效的“事件營銷”，在微博、抖音等平臺能瞬間引爆話題。小程序和APP成為產品發售、預訂的核心陣地，不僅提升了運營效率，更沉淀了用戶數據，使“限定”、“爆款”的饑餓營銷更為精準。網絡經營已從單一的產品展示，升級為整合了IP營銷、社群運營、私域流量管理的全方位數字化戰役。
網絡經營的核心支撐
這些產品的快速流行與迭代，離不開背后強大的網絡經營體系：
- 數字化點單與會員系統：小程序點單緩解排隊壓力，并積累海量消費數據，用于分析口味偏好，指導產品研發與精準推送。
- 社交媒體矩陣運營：在微博、小紅書、抖音等平臺進行內容種草、話題制造、KOC/KOL合作，持續保持品牌在年輕消費者中的活躍度。
- 供應鏈管理：爆款產品依賴穩定、高品質的水果、茶葉等原料供應。強大的供應鏈是產品創新和穩定輸出的基礎，也是實現“季節限定”等營銷策略的保障。
從芝士奶蓋到多肉葡萄，再到聯名爆款，新式茶飲的流行產品史，是一部以產品創新為矛、以網絡經營為盾的進化史。產品是吸引流量的起點，而成熟的數字化運營和營銷能力，則是將一次性爆款轉化為品牌長期資產、構建競爭壁壘的關鍵。產品的競爭將更緊密地與品牌文化、生活方式倡導及全域數字化體驗相結合。
